ckboy

ABOUT US

Chơi Là Vui

Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.

Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua.

Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.

Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.

Trò Chơi Thông Minh

Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.

Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.

Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.

Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.

Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.

Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.

Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.

Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.

Sân Sau Giải Trí

Chơi Vui Mỗi Tối
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Chơi Vui Mỗi Tối
Marketing