Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. 09-10 Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay. Khu Vườn Câu Đố
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác. Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.mẹo B52 Club game cắt dây thả kẹo khuyến mãi Sunwin
